東方，夢(mèng)開(kāi)始的地方
“不管是誰(shuí)，只要具有常識(shí)、忠于原則，并樂(lè)于吃苦，都能做出一番事業(yè)”。這是麥當(dāng)勞創(chuàng)始人雷克洛克的名言，也是我在東方工作的四年來(lái)一直牢記于心的格言。
2014年，我從西南大學(xué)順利畢業(yè)。對(duì)于剛畢業(yè)的我來(lái)說(shuō)，未來(lái)的工作有太多的不確定，此刻我迷惘過(guò)，苦惱過(guò)，叛逆過(guò)，不知該如何踏出第一步。“吾嘗終日而思矣，不如須臾之所學(xué)也”。最終在一次與丁新民書(shū)記的對(duì)話后，我毅然決然的選擇加入東方這個(gè)大家庭，在這里開(kāi)始我事業(yè)的第一步。
最初，我在控股集團(tuán)人力資源部就任綜合干事一職。在人力部的一年里，我和集團(tuán)優(yōu)秀的同事學(xué)習(xí)，也意識(shí)到人才的培養(yǎng)和發(fā)展對(duì)于一個(gè)企業(yè)的重要性。同時(shí)，這一年的時(shí)間里也讓我得到新的提升，當(dāng)然也更加清楚地的認(rèn)識(shí)到自身的不足之處。
2015年4月，隨著集團(tuán)轉(zhuǎn)型，第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，有一個(gè)新的機(jī)會(huì)出現(xiàn)在我面前。面對(duì)新的挑戰(zhàn)，作為一個(gè)東方人，秉承著敢想敢干，爭(zhēng)創(chuàng)一流的企業(yè)精神，我選擇了對(duì)于我來(lái)說(shuō)更具挑戰(zhàn)和熱愛(ài)的餐飲行業(yè)。
但是這個(gè)選擇卻得到了家人和朋友的一致反對(duì)。他們問(wèn)我：“辦公室朝九晚五的工作難道還不如一個(gè)餐廳的服務(wù)員嗎？你之前創(chuàng)業(yè)開(kāi)冰淇淋店那么辛苦不也是賠了嗎？”每次說(shuō)到這里，我也是半開(kāi)玩笑的解釋給他們“可是不能看不起我們這兒的服務(wù)員，我們這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)袖，每個(gè)人都是從打掃廁所收餐盤(pán)干起的。再說(shuō)，我堅(jiān)信從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái)，當(dāng)年賠了的一定要靠自己的努力再賺回來(lái)?！?/span>
進(jìn)入餐飲這個(gè)行業(yè)，先前我做了無(wú)數(shù)的心理準(zhǔn)備，但是想法和現(xiàn)實(shí)總是存在一定的差距。在這里必須習(xí)慣日復(fù)一日的工作強(qiáng)度，習(xí)慣24小時(shí)不關(guān)機(jī)隨時(shí)待命，習(xí)慣在別人休息時(shí)我們做好服務(wù)，在利用休息時(shí)間也要不斷地去充實(shí)自己。但這些辛苦根本算不了什么，因?yàn)檫@是我所喜愛(ài)的工作。
還記得在鄂爾多斯康巴什新區(qū)餐廳時(shí)，身為一名見(jiàn)習(xí)經(jīng)理，每日僅有的1個(gè)小時(shí)學(xué)習(xí)時(shí)間并不能滿(mǎn)足我想要進(jìn)步的熱情，每日除了正常的班次工作，我還會(huì)加班幾個(gè)小時(shí)，每一個(gè)工作崗位都去實(shí)踐，以求能夠精益求精。在休息日時(shí)，則在餐廳看視頻，記筆記，向更有經(jīng)驗(yàn)的管理組詢(xún)問(wèn)自己不會(huì)的問(wèn)題，回想當(dāng)時(shí)自己的每一分的付出都意義深刻，我也借此打下了扎實(shí)的營(yíng)運(yùn)基礎(chǔ)。
隨著時(shí)間的推移，我申請(qǐng)從鄂爾多斯來(lái)到了呼和浩特這個(gè)更大的平臺(tái)市場(chǎng)鍛煉自己，和更專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)，面對(duì)更繁忙的業(yè)務(wù)、更激烈的競(jìng)爭(zhēng)，我開(kāi)始了新的升級(jí)歷程。記得有一次聽(tīng)說(shuō)麥當(dāng)勞全球特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)總裁要來(lái)我所在的呼和浩特首府餐廳，大家全體動(dòng)員，當(dāng)時(shí)我承接了所有產(chǎn)區(qū)及甜品站的清潔工作，為了不影響餐廳正常的營(yíng)運(yùn)，我選擇了在我的班次后留下來(lái)做清潔。記得那也是我第一次做了所有產(chǎn)區(qū)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，本以為一晚上足以讓我完成這些工作，但足足24個(gè)小時(shí)，樂(lè)此不疲，完全沉浸在探索每一臺(tái)設(shè)備如何運(yùn)作、拆除、裝配、保養(yǎng)的樂(lè)趣當(dāng)中。困了，一杯雙份的濃縮咖啡就可以讓我繼續(xù)下去，這里一定要特別建議下大家，如果需要強(qiáng)力提神，麥咖啡的濃縮咖啡一定是首選哦！
隨著在餐廳的不斷歷練，我又被調(diào)回鄂爾多斯東勝大廣場(chǎng)餐廳，擔(dān)任餐廳總經(jīng)理這一重要的崗位。新的環(huán)境，毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)，餐廳績(jī)效亟待改善，面對(duì)巨大的壓力，我曾寢食難安，也曾今想過(guò)要放棄，但我以終為始，不斷告訴自己，既然當(dāng)初自己做了這個(gè)決定，自己選的道路，再苦再累也要走下去，何況我還熱愛(ài)著它。于是我不斷摸索如何改善這家餐廳，尋求新的機(jī)會(huì)，凝聚人心，不斷嘗試，改變思路，最終抓住了新的業(yè)務(wù)平臺(tái)——外送，但人員短缺，只能自己帶領(lǐng)大家親自上陣，遇到經(jīng)費(fèi)不足的問(wèn)題，就自掏腰包購(gòu)買(mǎi)送餐車(chē)輛，最終在所有餐廳伙伴的努力下，我們將業(yè)務(wù)從-20%提升到了+20%的水平。這次迎難而上也讓我明白了任何困難都是可以解決的，只要我們努力，一定能夠拿下。從中我也收獲了滿(mǎn)滿(mǎn)的成就感，也看到了自己的價(jià)值光芒。
在餐廳的日子告一段落，我開(kāi)赴北京，展開(kāi)了為期半年學(xué)習(xí)深造。回想那時(shí)，就有種從偏僻的家鄉(xiāng)考到了首都的感覺(jué)，對(duì)看到的，聽(tīng)到的，接觸的，充滿(mǎn)了好奇，同時(shí)又有些膽怯，但我也明白，這樣的機(jī)會(huì)錯(cuò)過(guò)了，可能就再也就沒(méi)有了。從一開(kāi)始大家并不看好，到后來(lái)逐漸被大家所接受，學(xué)習(xí)上我也越來(lái)越得心應(yīng)手，最終我不但完成了學(xué)習(xí)任務(wù)，同時(shí)還結(jié)識(shí)了一批資深的麥當(dāng)勞伙伴，并邀請(qǐng)他們與內(nèi)蒙團(tuán)隊(duì)建立聯(lián)系，來(lái)內(nèi)蒙做客，為內(nèi)蒙市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展提供多元化的資源。
在麥當(dāng)勞的每一步，就像回到了學(xué)生時(shí)代，讓我不停的完善自我，不斷的挑戰(zhàn)自我，讓我學(xué)會(huì)了在幫助他人成功的同時(shí)，也可以成就自己，也讓我明白如何規(guī)劃自己的職業(yè)生涯和未來(lái)的藍(lán)圖愿景。感謝麥當(dāng)勞，感謝潤(rùn)隆，感謝東方給我機(jī)會(huì)，伴我成長(zhǎng)，成就了如今的我。比起4年前初來(lái)乍到的我，現(xiàn)在的我更有信心通過(guò)我所管理的平臺(tái)，為東方的前進(jìn)提供更具價(jià)值的動(dòng)能，為我們的東方夢(mèng)添磚加瓦。
文/圖 蘇赫
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