兩場(chǎng)馬拉松
8月24日傍晚，2019鄂爾多斯國(guó)際馬拉松在鄂爾多斯市康巴什區(qū)烏蘭木倫湖區(qū)廣場(chǎng)鳴槍開(kāi)跑。此次馬拉松設(shè)有42.195全程、21.0975公里半程、5公里迷你三個(gè)賽程，來(lái)自世界各地25000余名選手參加比賽。
同時(shí)在這天有一場(chǎng)小小的接力馬拉松也在進(jìn)行，從康巴什美食廣場(chǎng)到烏蘭木倫湖區(qū)廣場(chǎng)，2公里的距離，他們爭(zhēng)分奪秒，來(lái)回往返，為顧客送餐，來(lái)自潤(rùn)隆公司麥當(dāng)勞美食廣場(chǎng)餐廳的4名員工參加了這場(chǎng)特殊的賽事：薄雪飛、娜荷雅、魯若峰、西志敏。
有目標(biāo)，才有行動(dòng)
這一場(chǎng)國(guó)際馬拉松讓全康巴什人民熱情高漲，大家紛紛走出家門(mén)，站在馬路上為選手們加油吶喊。但對(duì)于麥當(dāng)勞的4名員工來(lái)說(shuō)，這一場(chǎng)同樣緊張的業(yè)績(jī)馬拉松，卻鮮有人知。
從7月份接受東方投資集團(tuán)的挑戰(zhàn)Q3（第三季度業(yè)績(jī)挑戰(zhàn)）起，康巴什美食廣場(chǎng)餐廳的全體工作人員就進(jìn)入了戰(zhàn)斗狀態(tài)。鄂爾多斯區(qū)域負(fù)責(zé)人于東和總部承諾了16%的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)，這是壓力，也是動(dòng)力，從一開(kāi)始，被寄予重望的康巴什美食廣場(chǎng)店店長(zhǎng)薄雪飛就倍感壓力。OC（營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)）于東朝氣蓬勃有著渴望被認(rèn)可的決心和不屈不撓的行動(dòng)力，相比于東，薄雪飛則顯得乖巧溫順，不過(guò)這個(gè)女孩卻暗藏著堅(jiān)韌不拔的毅力。
“哥，我聽(tīng)你的?！彼龔牟豢紤]這件事的難度，行得通與否，只要是任務(wù)，就一股腦的想辦法。
“只要拼盡全力，沒(méi)干成也不后悔呀！”她嘴一彎，露出燦爛的微笑。
就這樣，他們一起想辦法：廣告掃樓、24小時(shí)外賣(mài)、新開(kāi)甜品站、推廣新品、跑腿送貨、送餐到桌……一群人忙得天昏地暗。
團(tuán)隊(duì)齊心協(xié)力，攻克了一場(chǎng)又一場(chǎng)小戰(zhàn)役。甜品“戰(zhàn)”也并非一帆風(fēng)順，尤其是康巴什湖區(qū)廣場(chǎng)，作為一個(gè)新站，從洽談到建站，從冷清到熱鬧，處處碰壁，但屢敗屢戰(zhàn)的他們，絞盡腦汁，終于克服了一個(gè)個(gè)困難。業(yè)績(jī)漸漸有了起色，并迎來(lái)了人氣最旺的國(guó)際馬拉松。
和國(guó)際馬拉松一樣，這一場(chǎng)業(yè)績(jī)馬拉松，也是需要和自己較量、和時(shí)間較量、和體力較量、和意志力較量。因?yàn)橄胍黄浦?500元的記錄，于是，于東給大家定下了8000元的銷(xiāo)售額。
有激情，更有溫情
國(guó)際馬拉松的起點(diǎn)和終點(diǎn)都在湖區(qū)廣場(chǎng)，湖區(qū)廣場(chǎng)甜品站自然成為當(dāng)天全體員工共同關(guān)注的店。第一次面對(duì)這樣的大型活動(dòng)，面對(duì)這么多人，大家既緊張又興奮。因?yàn)楹^(qū)廣場(chǎng)店沒(méi)有下水系統(tǒng)，所以很多品類(lèi)不方便制作，只能提前備貨。但西式快餐的特點(diǎn)又不允許備太多，因?yàn)辂湲?dāng)勞對(duì)每一款產(chǎn)品最佳食用時(shí)間有嚴(yán)格的限制。大家只能是預(yù)備一部分最受歡迎的產(chǎn)品，再陸陸續(xù)續(xù)的接單，根據(jù)產(chǎn)品庫(kù)存和銷(xiāo)量，再?gòu)拿朗硰V場(chǎng)店送過(guò)來(lái)，于是，才有了全體總動(dòng)員的美食接力馬拉松。
“基本是十幾分鐘一趟跑，這也不夠，有時(shí)候跑回來(lái)，一看東西都賣(mài)光了，大家都在等。放下趕緊再跑！”魯若峰說(shuō)。“一般我們會(huì)一次性準(zhǔn)備20份漢堡，小吃如雞翅雞塊等準(zhǔn)備5份?！比绻呗返脑?huà)，來(lái)回需要20分鐘，騎車(chē)需要10分鐘左右，但因?yàn)楫?dāng)天限行，開(kāi)車(chē)是不可能了，而且每位顧客需求不同，“漢堡”“可樂(lè)”“雞塊”“冰激凌”……都要及時(shí)送達(dá)，只有騎自行車(chē)或者乘坐“11路”。騎車(chē)需要繞行很遠(yuǎn)，騎車(chē)+步行+跑步，就是這么一趟趟的往返。
下午5點(diǎn)半，馬拉松鳴槍開(kāi)賽。6點(diǎn)多一點(diǎn)，迷你馬拉松的運(yùn)動(dòng)員開(kāi)始陸續(xù)回來(lái)，甜品站營(yíng)業(yè)進(jìn)入高峰期；6點(diǎn)左右，隨著越來(lái)越多的人完賽，顧客越來(lái)越多，站前排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，大家全力以赴投入“送餐接力賽”，走，顧客是等不上的。為了節(jié)省時(shí)間，只能奔跑！
“哎呦，雞翅沒(méi)有了，快！”
“漢堡脫銷(xiāo)了，誰(shuí)去取？”
“人越來(lái)越多了，這次兩個(gè)人一起去取餐吧！”
有人在不足10平米的甜品站忙碌著，有人在路上飛奔著。
當(dāng)天，很多人看到了一個(gè)個(gè)身上印著大寫(xiě)“M”的男孩女孩，在湖濱路上一路狂奔。有人以為他們是參加國(guó)際馬拉松的，忍不住喊一聲“加油！”這一句加油，讓奔跑者更有力量，回來(lái)的時(shí)候，他們手上提著餐盒，依然在奔跑，因?yàn)?，有饑腸轆轆的參賽者在等著。他們?cè)谟昧硪环N方式，為參賽者加油！
魯若峰還記得，當(dāng)天最大的一單是180元，顧客買(mǎi)了10個(gè)板燒，應(yīng)該是給團(tuán)隊(duì)買(mǎi)的，買(mǎi)了急匆匆?guī)ё撸挥械娜霜?dú)自跑回來(lái)，滿(mǎn)頭大汗的點(diǎn)了漢堡和可樂(lè)，坐在臺(tái)階上吃的津津有味；也有夫妻帶著孩子來(lái)的，一家人完成了親子馬拉松，開(kāi)開(kāi)心心吃一份全家桶；也有相攜而來(lái)的朋友，一邊等餐，一邊互相鼓勵(lì)彼此，來(lái)年一定跑個(gè)全程馬拉松；還有情侶牽手而來(lái)，一邊吃著清甜的冰激凌，一邊感慨終于完成了人生中的第一次馬拉松……
雖然跑得氣喘吁吁，汗流浹背，但這一天，他們賣(mài)的不僅僅是食品，更是溫情的安慰、親切的問(wèn)候、默默的支持！
有遺憾，更有收獲
這一場(chǎng)美食接力馬拉松，湖區(qū)廣場(chǎng)甜品站共創(chuàng)下7300元的業(yè)績(jī)。4個(gè)人，往返奔跑了15趟左右，將近60公里。
于東和薄雪飛他們依然有點(diǎn)遺憾，因?yàn)闇?zhǔn)備不足，沒(méi)有完成當(dāng)天8000元的既定目標(biāo)。
“第一次迎接這么大的活動(dòng)，我們準(zhǔn)備不足，有些人等著等著走了，大家拼命跑，朝著8000元的目標(biāo)，但仍然有遺憾?！庇跂|感慨道。
雖然有遺憾，但更多的是收獲。
“我也沒(méi)想到，大家這么能拼。那四個(gè)伙伴一路都在跑，但他們其實(shí)平時(shí)都沒(méi)有跑步的習(xí)慣，肯定挺累的，但誰(shuí)都不吭聲，需要就上，這一場(chǎng)小小的比賽，也真是賽出了真感情。”于東最驕傲的就是，當(dāng)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)的第一年，業(yè)績(jī)?cè)谕献?，團(tuán)隊(duì)也越來(lái)越團(tuán)結(jié)。
他帶出了一支不怕苦、不怕累、不抱怨、不拖延的團(tuán)隊(duì)。
“別看雪飛是個(gè)小姑娘，看著嬌滴滴的，但干起活來(lái)一點(diǎn)不含糊。沒(méi)有她，就沒(méi)有我們16%的增長(zhǎng)。還有鄂爾多斯所有的伙伴，都在用盡全力為目標(biāo)沖刺，真的，我很感謝我的團(tuán)隊(duì)。從鄂馬這一天就看得出來(lái)，這個(gè)團(tuán)隊(duì)，行！”
雖然沒(méi)有達(dá)成目標(biāo)，但在每個(gè)人在心中，都達(dá)成了一個(gè)共同的愿望：一起努力，把業(yè)績(jī)做好，讓整個(gè)東方、整個(gè)麥中都知道康巴什店！就是在這樣的信念下，在他們的共同努力下，整個(gè)夏天，湖區(qū)廣場(chǎng)甜品站2次打破單日最高記錄。暑期大干期間康巴什餐廳連續(xù)2個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額為內(nèi)蒙市場(chǎng)第一。
這一場(chǎng)美食接力馬拉松，是接力責(zé)任，接力目標(biāo)，也是接力承諾，接力使命。四人接力小組的狂奔，讓人看到了他們身上的責(zé)任與精神，他們的擔(dān)當(dāng)與使命感。這樣的人，才配得上稱(chēng)為真正的東方人！
馬拉松結(jié)束了，但于東的使命沒(méi)有結(jié)束，薄雪飛的使命沒(méi)有結(jié)束，康巴什美食廣場(chǎng)店的使命沒(méi)有結(jié)束，還有更大的挑戰(zhàn)等著他們。
文/田瑞芳
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