零距離感悟美好
綠色生活，源自美好。東方投資集團(tuán)與子公司的互動活動本站來到了美好農(nóng)場。企業(yè)管理中心員工走入美好農(nóng)場的基層崗位，從蔬菜包裝到酒店服務(wù)從不同的角度認(rèn)識美好、感悟美好、探尋美好。農(nóng)場一行給每個人都留下不同的感受，也給了每一個人深入認(rèn)識和了解美好生活的機(jī)會。
武淵：探尋美好生活
第一次以蔬菜包裝員的身份走進(jìn)美好農(nóng)場，親身體驗(yàn)了一天蔬菜包裝工作，探尋美好農(nóng)場的美好所在。美好農(nóng)場的會員蔬菜按照不同的需求一周最多配送兩次，每周一和周四是蔬菜配送的日子。周六正好趕上了蔬菜包裝的大潮，蔬菜早早的就從種植基地采摘回來放在了包裝車間，而我這個崗位要做的事情就是把每種蔬菜進(jìn)行篩選和包裝，剛開始會有很多的不適應(yīng)，需要有經(jīng)驗(yàn)的包裝員幫助查看篩選出蔬菜的品相，因?yàn)槲铱偸窃诓蛔杂X的降低他們的要求，只有高顏值才有競爭力，為了保證會員好的體驗(yàn)，蔬菜也要絕對的高顏值，同時還有保證口感，太老、不新鮮的都不能給客戶。這樣絕對高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)加大了蔬菜的損耗，特別是一些品相不好的蔬菜損耗會翻倍，所以看似非常高的蔬菜價格，其實(shí)利潤并不高。
這次的體驗(yàn)不僅看到了美好農(nóng)場對產(chǎn)品的高要求，同時也感受到了農(nóng)場團(tuán)結(jié)一致的家文化。酒店和配送的忙閑時間明顯，旺季的時候一個部門原有人員的工作量會加大數(shù)倍，但是淡季的時候現(xiàn)有人員編制正好飽和，面對這樣的情況，增加新崗位，長期雇傭人員的解決方案對目前的農(nóng)場來說并不合適，所以就造成現(xiàn)在一方忙碌八方支援的局面，酒店忙的時候大家都是服務(wù)員，配送忙的時候大家都是包裝員。就是這樣和諧、互助、關(guān)愛的情感讓農(nóng)場不斷發(fā)展，讓農(nóng)場所有人員心往一處走，力往一處使。在這樣互助的文化下我認(rèn)為可以采取合適的激勵機(jī)制，忙的時候可以提高員工的績效工資鼓勵員工多勞多得，保證美好農(nóng)場的互助文化可以繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
奧丹：兩個視角看農(nóng)場
企管中心“互動交流”的列車?yán)^續(xù)出發(fā)，來到了新的目的地——美好農(nóng)場。對我而言，我不僅是以員工的身份來體驗(yàn)的，也是以顧客的身份來探究的，想了解一下美好農(nóng)場蔬菜價格高的原因，難道僅僅是因?yàn)榫G色？就這樣我換上工作服，開始了一天的體驗(yàn)。
第一項(xiàng)工作是餐廳服務(wù)員，因?yàn)槭侵芰貌偷娜颂貏e多，只有三名服務(wù)員的餐廳明顯應(yīng)付不過來，美好農(nóng)場的一部分行政人員和客房部的保潔阿姨參與到服務(wù)中，大家都特別敬業(yè)，好像這就是她們自己份內(nèi)的工作。大家都像一家人，有困難一起抗，相互幫助，一起向前的感情氛圍很濃烈。
下午我開始體驗(yàn)期待已久的蔬菜包裝，第一感受是苛刻！我們主要工作是將不同蔬菜裝入包裝袋，但是并不是簡單裝入，而且根據(jù)“顏值”挑選，只挑精品，稍次一點(diǎn)的都會被淘汰。老包裝員告訴我們，顧客都比較挑剔，稍有一點(diǎn)不滿意就可能影響美好農(nóng)場的品牌。其實(shí)對于這一點(diǎn)可以讓會員來體驗(yàn)或者參觀，即使被淘汰的蔬菜也完全可以滿足餐桌的需要。說到參觀體驗(yàn)，其實(shí)不僅是會員可以參觀，也可以讓來美好農(nóng)場玩的游客參觀，或組織一些比賽裝蔬菜的活動，提高知名度，提高會員數(shù)。體驗(yàn)之后，我也深刻體驗(yàn)到美好農(nóng)場蔬菜的物有所值，不僅是純綠色的，還因?yàn)閷Σ似返膰?yán)格把關(guān)和送貨上門服務(wù)。
王翌嘉：美好農(nóng)場體驗(yàn)記
互動交流的第三站來到美好農(nóng)場，上午主要體驗(yàn)了酒店服務(wù)員的工作。美好農(nóng)場酒店承接各類餐宴，接待、生日、親朋好友聚會，今天中午客人比較多，其中有一撥客人是給孩子辦生日聚餐，我們提前對雅間進(jìn)行生日氣氛的布置。接下來是餐桌的擺盤，我們學(xué)習(xí)了盤子、筷子、碗、勺、酒杯以及餐墊的標(biāo)準(zhǔn)擺放，在客人到來之前全部提前準(zhǔn)備好。中午在備餐間，大廚師、面點(diǎn)廚師、涼菜廚師根據(jù)預(yù)定菜品提前備好了材料，在客人起菜后開始烹飪。炒菜的大廚師只有一位，他既要安排酒店的客人還要安排美好小廚的客人，因?yàn)椴似繁容^多，我還擔(dān)心會不會耽誤。當(dāng)我站在后廚發(fā)現(xiàn)，擔(dān)心根本是多余的，烹飪安排的井井有條，而且菜品美味誘人。中午就在美食誘惑中結(jié)束了酒店服務(wù)的體驗(yàn)。
下午我進(jìn)到了蔬菜包裝間，任務(wù)是包裝會員每周預(yù)定的新鮮蔬菜。蔬菜都是第一時間新鮮采摘，送到包裝間，再次經(jīng)過精挑細(xì)選包裝，送到會員家中。包裝時對蔬菜的挑選很嚴(yán)格，有一部分看著還是很好的蔬菜因?yàn)槠废啾缓Y選掉，看著很是可惜，但正是因?yàn)閲?yán)格的挑選，保證了蔬菜的新鮮度和口感。
美好農(nóng)場在夏季屬于經(jīng)營旺季，人手難免會不夠，但大家都是擰成一股繩，酒店忙時一起在酒店服務(wù)，蔬菜較多時，一起幫忙包裝，共同為美好農(nóng)場一起努力。無論是酒店還是農(nóng)業(yè)，為的就是給大家?guī)砭G色健康的飲食體驗(yàn)，讓大家能在快節(jié)奏的生活中，享用到健康的食材，也期待能有更多的人了解美好農(nóng)場，分享健康。
文/圖 東方投資集團(tuán)企業(yè)管理中心
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