蒙古風情園多措并舉防疫情
8月12日，新華社發(fā)稿，通報了內(nèi)蒙古通遼地區(qū)發(fā)生的牛炭疽疫情事件。對此，風情園行動迅速，第二天一上班，公司總經(jīng)理邸焱麗就組織部門以上領導及餐飲、員工食堂、采購部門的相關人員召開了會議，通報詳細情況，提出明確要求，做出了相關具體的防范措施。
會后，由公司財務部牽頭，對酒店和員工食堂的主副食庫進行了全面檢查，特別是對肉類食品進行了一對一的核對，確保來源清楚、日期清晰、質(zhì)量有保證。之后，財務部長召集酒店食品采購員及供貨商，針對食品安全有關問題，要求供需雙方要強化安全防范意識，一方面，供貨方要隨時了解疫情動態(tài)，把好食材的進貨關；另一方面，采購人員要選擇正規(guī)渠道的檢疫合格產(chǎn)品，認真查驗，把好監(jiān)管關，共同做好食品安全工作。采購員和供貨商都對今后的食品安全采購，做出了承諾并簽訂了保證書。
廚房針對顧客的需要和當前的疫情形勢，對酒店菜品進行了更新，盡量減少牛肉的供給，從原材料上降低風險概率。
文/圖 竇海娜
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