內(nèi)蒙古潤隆餐飲管理有限公司 進行QSC巡檢
為更好迎接2018年暑期營業(yè)額挑戰(zhàn)，給顧客提供良好的QSC（品質(zhì)、服務(wù)、清潔）體驗，潤隆公司于6月下旬對鄂爾多斯和呼和浩特的餐廳進行了QSC巡檢，潤隆公司總經(jīng)理裴偉帶領(lǐng)公司營運團隊及食品安全管理員對兩地所有餐廳的品質(zhì)、服務(wù)和清潔進行了細致的檢查。東方投資集團副總經(jīng)理尹志剛、財務(wù)總監(jiān)陳慧博、黨委副書記劉斌應(yīng)邀參與了鄂爾多斯地區(qū)的巡檢。
巡檢組對餐廳樓面營運情況、顧客滿意評估系統(tǒng)反饋、食品安全執(zhí)行情況等方面進行檢視，廣泛聽取了營運督導和各餐廳總經(jīng)理及值班經(jīng)理的反饋意見。巡檢過程中發(fā)現(xiàn)，餐廳整潔程度還有提升空間；餐廳的顧客滿意度還不理想。
在對呼和浩特各餐廳巡檢期間，公司組織餐廳管理組和營運顧問隨同進行以便做到及時溝通。巡檢組針對餐廳油脂管理、UHC保存、庫房管理等食品安全方面重點檢視；針對餐廳值班管理、小程序推廣和外送業(yè)務(wù)進行了常規(guī)檢視。期間發(fā)現(xiàn)餐廳食品安全中重點項目關(guān)注良好；一般項目如清潔、半成品準備等依然有不足，有待持續(xù)改善；餐廳管理組和員工新人占比高，對于顧客滿意度方面和小程序推廣方面還有不足；顧客滿意度評價處于中等水平，希望營運顧問和餐廳總經(jīng)理著力提升服務(wù)，為暑期挑戰(zhàn)打好基礎(chǔ)，并指示公司人力資源部對餐廳員工和管理組招募制定應(yīng)對策略，著力關(guān)注，為餐廳QSC保駕護航！
潤隆領(lǐng)導層通過QSC巡檢、目標溝通會，檢視自身不足，及時進行相關(guān)部門溝通，帶頭制定提升計劃，使得公司上下一心，為了贏定三季度營運高峰而努力奮斗。
公司的QSC巡檢還將于7月繼續(xù)進行，針對外埠市場進行針對性檢視和指導。
文/孫茂 圖/戴森
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